سونف

Description

سونف:
اجمل سونف (سونف) ایک بارہماسی پودا ہے جو سونف کے فوائد کے طور پر استعمال ہوتا ہے جس میں لکیری پتے ہوتے ہیں جن کی لمبائی 2–15 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ سونف کا پودا قلیل المدتی ہے اور بحیرہ روم اور جنوبی یورپ میں سالانہ طور پر بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے۔ سونف کے خشک بیج دنیا بھر کے کھانوں کو ذائقہ دینے میں استعمال کرتے ہیں۔

فینلز کے پتے اور بیج غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں کیونکہ 100 گرام کی خدمت میں 30 کیلوریز ، 414 ملی گرام پوٹاشیم ، 52 ملی گرام سوڈیم ، 3.1 گرام غذائی چربی ، 1.2 گرام پروٹین ، 7 گرام کاربوہائیڈریٹ ، 0.2 گرام کل چربی کے علاوہ 20 فیصد وٹامن سی ، 2 فیصد وٹامن اے ، 4 کیلشیم ، 4 فیصد میگنیشیم اور 3 فیصد آئرن۔

سونف کو جڑی بوٹیوں کی دوا کے طور پر استعمال کیا گیا ہے جو سونف کے فوائد فراہم کرتی ہے۔ سونف کے بیج چبانے سے تھوک میں نائٹریٹ کا مواد پیدا ہوتا ہے ، جو بالآخر بلڈ پریشر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔ مزید برآں ، اس جڑی بوٹی میں پوٹاشیم کی ایک بڑی مقدار دل کی دھڑکن کو کنٹرول کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے کیونکہ پوٹاشیم جسم کے سیالوں اور خلیات کا ایک لازمی جزو ہے۔ سونف پانی کی برقراری اور زہریلے مادوں کو کم کرنے میں مفید ہے۔ ڈائیفوریٹک خصوصیات پسینے کی حوصلہ افزائی میں مدد کرتی ہیں اور منہ سے بدبو کا علاج کرتی ہیں۔ سونف کے غذائی ریشے ہموار نظام ہضم کو یقینی بناتے ہیں جبکہ قبض ، بدہضمی اور اپھارہ کو روکتے ہیں۔ آیوروید کے مطابق یہ جڑی بوٹی اعصاب کو پرسکون کرتی ہے اور ذہنی کام کو واضح کرتی ہے۔